51吃瓜

粽子开会

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《粽叶包裹的千年和解》

端午节的晨雾还未散尽,厨房的蒸笼已腾起袅袅白烟,氤氲水汽中,箬叶的清香与糯米的甜香交织缠绵,灶台上的粽子们趁着主人去挂艾草的间隙,悄悄用粽叶摩擦出沙沙的暗号——"年度粽林争霸赛"即将开场。

裹着琥珀色蜜枣的甜粽率先解开丝带,晶莹的枣肉在晨光中流转着蜜色:"《楚辞》有云'粔籹蜜饵',我们甜粽一脉相承的可是先秦古法!"话音未落,系着海苔腰带的咸肉粽突然"砰"地跳起,五花肉的油花在糯米间欢快跳动:"《东京梦华录》里记载的'角黍包金'说的正是我们!苏轼还写过'时于粽里得杨梅'呢!"

争论间,几粒激动的糯米从粽叶裂缝中迸出,这时,青花瓷盘上的蛋黄粽突然微微颤动,它腰间缠着的红绳在蒸汽中轻轻摇摆:"或许...大家可以看看我的内心?"随着丝带滑落,半凝固的蛋黄油像熔金般缓缓浸润糯米,咸甜的香气瞬间充盈了整个灶台。

正在剑拔弩张之际,蒸笼最上层的八宝粽爷爷忽然发出浑厚的笑声,他身上的蜜饯果仁随着笑声簌簌作响:"孩子们可知道,西晋《风土记》记载的粽子'象阴阳相裹',本就没有门户之见。"老人抖落身上的莲子桂圆,"就像我这把老骨头,不也是甜咸共治一粽吗?"

粽子们怔怔望着彼此被蒸汽润湿的箬衣,忽然都笑弯了腰,厨房里响起此起彼伏的祝福声,连檐下的艾草都跟着轻轻摇曳,原来最地道的端午味道,从来不是非此即彼的选择题,而是千年饮食智慧酝酿出的包容之味。

(民俗小注:湖北云梦睡虎地秦简中已有"粽"字雏形,而马王堆汉墓出土的"稻黍方"或许是最早的粽子原型,可见美味本无派别之分)

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